Zimtsterne, 0.13 kg

Zimtsterne

Ein Teller Weihnachtsplätzchen ohne Zimtsterne? Wie albern! Der weihnachtliche Duft, die knackige Glasur, der saftigweiche, nussige Teig – für viele gibt es kein weihnachtlicheres Gebäck als den braunen Stern mit der weißen Haube. Dabei besteht er eigentlich nur aus Nüssen, Mandeln, Eiweiß, Zucker und eben: Zimt. Der Zimtstern, das Baiser-Gebäck? Zimtsterne bestehen anders als viele andere Weihnachtsplätzchen nicht aus einem klassischen Mürbeteig – vielmehr sind sie eine Art Baiser. Sie wissen schon: Die weißen Häubchen, die es gelegentlich beim Konditor gibt. Von den Zutaten her ist der Zimtstern dank hohem Mandelanteil deshalb fast näher am Macaron als zum Beispiel am Vanillekipferl. Dass der Zimtstern trotzdem für viele zum Inbegriff des Weihnachtsgebäcks wurde, dafür sorgte die Hauptzutat, die dem Plätzchen auch seinen Namen gab: Zimt. Woher stammt der Zimtstern? Den genauen Ursprung des Zimtsterns zurückzuverfolgen, ist schwierig, aber wahrscheinlich wurde er Anfang des 16. Jahrhu…

5.2 EUR

Nürnberger Lebkuchen > Lebkuchen Kollektion

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